Chez Cantine Zen, nous croyons que la fermentation ne nourrit pas seulement le corps, mais aussi l’esprit et les liens humains. Lors de nos ateliers de team building, nous vous invitons à découvrir une facette encore méconnue mais essentielle de la culture japonaise : le pouvoir du koji, un ferment millénaire à la base de nombreux aliments traditionnels comme le miso, la sauce soja ou le saké.
Au cours de l’atelier, nous vous expliquons en détail les liens entre la santé intestinale et les aliments fermentés, en nous appuyant sur les dernières connaissances scientifiques mais aussi sur une sagesse transmise depuis des générations au Japon.
Vous apprendrez comment ces ferments naturels peuvent renforcer l’immunité, améliorer la digestion et contribuer au bien-être général — autant d’atouts précieux dans un environnement professionnel.
Nous montrons aussi comment intégrer facilement ces produits dans une cuisine du quotidien, pour rehausser les saveurs, ajouter de la profondeur aux plats et transformer votre manière de cuisiner, que vous soyez amateur ou professionnel.
En tant que formatrice japonaise ayant étudié la fermentation de manière approfondie, je suis heureuse de transmettre ici en France ce savoir ancestral et de créer avec vous un moment d’échange, de créativité et de cohésion.
Ces ateliers sont une opportunité unique de sortir du cadre habituel, de stimuler la curiosité de votre équipe et de partager une expérience riche de sens et de goût.
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