Koji de riz fait maison – 100% naturel et bio 🌿
Nous fabriquons notre koji artisanalement avec du riz bio italien, soigneusement sélectionné, et un koji-kin traditionnel d’une maison historique de Kyoto.
✨ Un savoir-faire authentique : Formée au Japon aux méthodes traditionnelles de fermentation, je crée un koji pur et naturel, sans aucun conservateur ni additif.
💛 Un allié santé : Le koji est une véritable pépite pour votre bien-être, favorisant la digestion et enrichissant votre alimentation en nutriments essentiels.
Découvrez la magie du koji et intégrez-le facilement à votre cuisine ! 🍚✨
34€ / kg
Disponible à l’achat par unités de 100 g.
Koji de riz complet 100% Bio
Le koji de riz complet est un aliment fermenté obtenu en cultivant un champignon koji sur du riz complet bio. Contrairement au riz blanc, le riz complet conserve son son et son germe, ce qui le rend beaucoup plus riche en fibres, vitamines, minéraux et protéines.
Sa fabrication suit un processus similaire à celui du koji de riz blanc : le riz est d’abord cuit à la vapeur, puis ensemencé avec le champignon koji. Cependant, comme l’enveloppe du riz complet est plus dure, une technique spécifique est nécessaire pour permettre au champignon de bien pénétrer le grain. Ce procédé demande plus de temps et de savoir-faire, mais le résultat est un koji plus nutritif et encore plus bénéfique pour la santé !
Ajoutez le koji de riz complet à votre alimentation et profitez de ses bienfaits exceptionnels ! 🌿💛
34€ / kg
Disponible à l’achat par unités de 100 g.
Koji noir de riz blanc : un trésor de bienfaits pour la santé et la beauté ✨
Utilisé principalement dans la fabrication du shōchū et du célèbre awamori d’Okinawa, le koji noir se distingue par sa saveur intense et profonde. Sa couleur d’un noir profond teinte même les mains lors de la préparation !
Mais son véritable atout ? Sa richesse en acide citrique 🍋, un puissant antioxydant qui protège le corps du stress oxydatif et lutte contre le vieillissement cellulaire.
🔹 Énergie & récupération : L’acide citrique aide à réduire la fatigue et favorise la récupération après l’effort.
🔹 Beauté & éclat de la peau : Il stimule la circulation sanguine, rendant la peau plus lumineuse et atténuant les signes de fatigue.
🔹 Détox & bien-être : Son effet fluidifiant sur le sang aide à réduire les gonflements et améliore l’éclat naturel du teint.
Avec ses multiples bienfaits, le koji noir est un allié précieux pour la santé et la beauté ! 💖🌿
34€ / kg
Disponible à l’achat par unités de 100 g.